Добро пожаловать,
Гость
. Пожалуйста,
войдите
или
зарегистрируйтесь
.
16 Января 2021, 01:13:47
Первый форум Каменца-Подольского
Каменец-Подольский. Жизнь Города
Рестораны
Шашлыки
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
« предыдущая тема
следующая тема »
Страниц:
[
1
]
2
Все
Автор
Тема: Шашлыки (Прочитано 18767 раз)
YSTala
Гость
Шашлыки
«
:
21 Сентября 2006, 12:04:29 »
... как замариновать шашлыки (обычный рецепт -знаю), может кто-нибудь подкинет новенький способ, необычный?
....
Записан
valery
Добрый Э-эх
Администратор форума
Старожил
репутация +0/-0
Сообщений: 202
Re: Шашлыки
«
Ответ #1 :
21 Сентября 2006, 13:29:43 »
Самый простой и быстрый способ. Использую достаточно часто.
Берем мясо, режем необходимыми кусками, складываем в миску.
Готовим маринад: черный перец, зелень (петрушка 3ч, укроп 1ч, кинза 1ч, зеленый лук 5ч.), лук (одну-две луковицы пропустить через мясорубку). Соли не нужно.
Добавляем в мясо, перемешиваем. Добавляем магазинной (!!!) сметаны (не майонеза!!!).Перемешиваем. Не солим. В кастрюлю - и на пикник.
Через 2 часа мясо готово для жарки. За 15 минут до жарки - солим, перемешиваем, нанизываем на шампура, жарим...
Что дальше делать, рассказывать?
Записан
Філін, іронічно, - УГУ... (с)
Snake
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 6284
One Bourbon, One Scotch, One Beer!!!
Re: Шашлыки
«
Ответ #2 :
21 Сентября 2006, 13:30:41 »
расскажи)))))
Записан
NikoS
Старожил
репутация +0/-0
Сообщений: 325
Re: Шашлыки
«
Ответ #3 :
21 Сентября 2006, 13:40:08 »
слышал что хорошо вымочить мясо в газировке обычное
оно тогда нежное и сочное
ни в коем случае никакого уксуса или вина
это жожно только сверху когда жарится
или потом вино внутричеревно
Записан
Snake
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 6284
One Bourbon, One Scotch, One Beer!!!
Re: Шашлыки
«
Ответ #4 :
21 Сентября 2006, 13:41:04 »
думаю тема пойдет))))
покруче чем кефир или пятница)))))
Записан
valery
Добрый Э-эх
Администратор форума
Старожил
репутация +0/-0
Сообщений: 202
Re: Шашлыки
«
Ответ #5 :
21 Сентября 2006, 13:41:18 »
Цитата: Snake от 21 Сентября 2006, 13:30:41
расскажи)))))
Давай, ближе к пятнице. А то еще работать и работать....
Записан
Філін, іронічно, - УГУ... (с)
NikoS
Старожил
репутация +0/-0
Сообщений: 325
Re: Шашлыки
«
Ответ #6 :
21 Сентября 2006, 13:43:29 »
Цитата: valery от 21 Сентября 2006, 13:41:18
Цитата: Snake от 21 Сентября 2006, 13:30:41
расскажи)))))
Давай, ближе к пятнице. А то еще работать и работать....
т ак уже ведь меньше 12 часов осталось
Записан
Snake
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 6284
One Bourbon, One Scotch, One Beer!!!
Re: Шашлыки
«
Ответ #7 :
21 Сентября 2006, 13:46:26 »
обратный отщет до пятницы не будем делать, думаю
Записан
Табай
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 1537
LITTERA SCRIPTA MANET
Re: Шашлыки
«
Ответ #8 :
21 Сентября 2006, 16:45:33 »
Если шашлык из курицы - кусочки стоит натереть смесью из мелко нарезанного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов (можно арахиса) и растительного масла. Минут тридцать полежит - солим, перчим...
Для телятины оптимальный маринад из сливового и соевого соуса, чеснока, имбиря и чили...
Для говядины маринад - из меда, кофейного порошка, лимонного сока и чеснока.
Свинину лучше приправить маринадом из соевого соуса, коричневого сахара или свеженатертого имбиря.
И, наконец, для рыбы или продуктов моря оптимальный маринад - опять же мед, коричневый сахар, лимонный и апельсиновый сок, апельсиновый мармелад и пряности. Тока ее мариновать нужно максимум за 15 минут до жарки.
Записан
серый
серее не бывает...
Ветеран
репутация +25/-6
Сообщений: 1301
Re: Шашлыки
«
Ответ #9 :
21 Сентября 2006, 23:46:16 »
лучше мариновать в пиве! вкус спициффический!
Записан
Табай
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 1537
LITTERA SCRIPTA MANET
Re: Шашлыки
«
Ответ #10 :
22 Сентября 2006, 14:53:07 »
Слюнки текут
Записан
Snake
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 6284
One Bourbon, One Scotch, One Beer!!!
Re: Шашлыки
«
Ответ #11 :
22 Сентября 2006, 23:05:51 »
ага
Записан
woody
Ветеран
репутация +5/-12
Сообщений: 2989
не мешайте жить
Re: Шашлыки
«
Ответ #12 :
23 Сентября 2006, 03:05:59 »
Не рассказывать надо, а делать! Нас вы найдете по ароматному дымку... А где, не скажу, ищите! Табайка, сдаш, в Москву не вернешся!!!!
Записан
серый
серее не бывает...
Ветеран
репутация +25/-6
Сообщений: 1301
Re: Шашлыки
«
Ответ #13 :
23 Сентября 2006, 23:27:13 »
ну ты хоть район какой скажи
Записан
woody
Ветеран
репутация +5/-12
Сообщений: 2989
не мешайте жить
Re: Шашлыки
«
Ответ #14 :
23 Сентября 2006, 23:29:35 »
Старые,знакомые ценителями места...
Записан
Snake
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 6284
One Bourbon, One Scotch, One Beer!!!
Re: Шашлыки
«
Ответ #15 :
25 Сентября 2006, 14:28:27 »
тут про шашлык))))
Записан
woody
Ветеран
репутация +5/-12
Сообщений: 2989
не мешайте жить
Re: Шашлыки
«
Ответ #16 :
25 Сентября 2006, 14:31:11 »
Цитата: Snake от 25 Сентября 2006, 14:28:27
тут про шашлык))))
А какой шашлык без хорошего вина, зелени, песен и б...с? И за все кто отдувается?
все плавно перехало в тему приезда Табай))))
«
Последнее редактирование: 25 Сентября 2006, 14:35:04 от Snake
»
Записан
Табай
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 1537
LITTERA SCRIPTA MANET
Re: Шашлыки
«
Ответ #17 :
25 Сентября 2006, 14:37:06 »
Вовк, тебе привет от нашего финансового отдела (который любит шашлыки - привет, Змеюшко!)!
Записан
woody
Ветеран
репутация +5/-12
Сообщений: 2989
не мешайте жить
Re: Шашлыки
«
Ответ #18 :
25 Сентября 2006, 14:58:59 »
И наше им с кисточкой! Люблю финансы и финансисток
Записан
Табай
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 1537
LITTERA SCRIPTA MANET
Re: Шашлыки
«
Ответ #19 :
25 Сентября 2006, 15:14:14 »
А я вот финансистов как-то... После шашлыкоВ (
Записан
woody
Ветеран
репутация +5/-12
Сообщений: 2989
не мешайте жить
Re: Шашлыки
«
Ответ #20 :
25 Сентября 2006, 15:19:42 »
Цитата: Табай от 25 Сентября 2006, 15:14:14
А я вот финансистов как-то... После шашлыкоВ (
После шашлыков, понятно. А до? И вообще - кого всегда?
нафига засирать тему???
«
Последнее редактирование: 25 Сентября 2006, 15:26:01 от Snake
»
Записан
Табай
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 1537
LITTERA SCRIPTA MANET
Re: Шашлыки
«
Ответ #21 :
25 Сентября 2006, 15:43:41 »
Ну, вот... Наехали!
По теме: в марте 2005 года в никарагуанском городе Матагальпе выстроились в ряд 120 шашлычниц, за которыми колдовали самые уважаемые повара округи. Им помогали болельщики, мечтающие, что их город прославится самой большой в мире порцией шашлыка. На его приготовление ушло почти 6 тонн мяса, сотни килограммов овощей и самых разнообразных приправ.
Записан
sashenka
Новичок
репутация +0/-0
Сообщений: 15
Re: Шашлыки
«
Ответ #22 :
25 Сентября 2006, 23:56:09 »
шашлык - это безумно хорошая тема!
как-то мы шашлыки в кефире мариновали. вкусные получились!
но мы обычно маринуем свинину или курятину в майонезе, репчатом луке, нарезанном кольцами, молотом перце и лавровом листочке, можно немного посолить. каструльку плотно закрыть и на ночь в холодильник.
Записан
woody
Ветеран
репутация +5/-12
Сообщений: 2989
не мешайте жить
Re: Шашлыки
«
Ответ #23 :
26 Сентября 2006, 10:44:00 »
Рецептов море! А попрбуйте замариновать мясо сливом (смесь нескольких сортов вина, можно и винным уксусом), специи и добавте листья смородины и винограда (можно и зеленые ягоды). Но самое главное - это жар. Плохие угли - плохой шашлык.
Записан
Табай
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 1537
LITTERA SCRIPTA MANET
Re: Шашлыки
«
Ответ #24 :
26 Сентября 2006, 17:05:28 »
Точно! Хороший жар - после качества мяса и маринада идет по важности!
Записан
Gosha
Ветеран
репутация +10/-3
Сообщений: 2671
"...а где пастух дурак, там и собаки дуры!"
Re: Шашлыки
«
Ответ #25 :
26 Сентября 2006, 20:21:02 »
Цитата: Табай от 26 Сентября 2006, 17:05:28
Точно! Хороший жар - после качества мяса и маринада идет по важности!
А по мне, прежде всего хороший аппетит, а потом уже....
Записан
Табай
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 1537
LITTERA SCRIPTA MANET
Re: Шашлыки
«
Ответ #26 :
27 Сентября 2006, 15:19:45 »
Гошик, а кто, находясь в здравом уме и нетрезвой памяти откажется от предложенного шампурчика, украшенного румяными, сочными, аппетитными кусочками мяска, вперемежку с хрустящими помидорчиками, перчиком и лучком?
Записан
NikoS
Старожил
репутация +0/-0
Сообщений: 325
Re: Шашлыки
«
Ответ #27 :
27 Сентября 2006, 15:26:03 »
Табайка не своди желудок с ума
Записан
woody
Ветеран
репутация +5/-12
Сообщений: 2989
не мешайте жить
Re: Шашлыки
«
Ответ #28 :
27 Сентября 2006, 22:21:46 »
Цитата: Табай от 27 Сентября 2006, 15:19:45
Гошик, а кто, находясь в здравом уме и нетрезвой памяти откажется от предложенного шампурчика, украшенного румяными, сочными, аппетитными кусочками мяска, вперемежку с хрустящими помидорчиками, перчиком и лучком?
Ты так и хочеш, чтоб я не доехал... Выйду у друзей на шашлык и появлюсь опять лет так через надцать....
Записан
Табай
Ветеран
репутация +0/-0
Сообщений: 1537
LITTERA SCRIPTA MANET
Re: Шашлыки
«
Ответ #29 :
28 Сентября 2006, 14:04:00 »
Жду...
Записан
Страниц:
[
1
]
2
Все
« предыдущая тема
следующая тема »
Перейти в:
Пожалуйста, выберите назначение:
-----------------------------
Каменец-Подольский. Жизнь Города
-----------------------------
=> История Каменца
=> Музеи Каменца
=> События
=> про Каньйон, владу та забори
=> Транспорт
=> Учебные заведения Каменца
=> Интересные места
=> Гостиницы
=> Рестораны
=> Газеты, СМИ
=> Афиша
=> Реклама в Каменце
=> Насущное
=> Медицина в Каменце
=> Магазины Каменца
=> Книга жалоб.
=> Фото-раздел
=> Видео-раздел
=> Работа в Каменце
=> Всё о предпринимательстве
=> Вопрос-ответ!
-----------------------------
Общение по интересам, Размышлизмы, споры, политика etc.
-----------------------------
=> Лаємо владу...
=> Мовні питання
=> Наши хоббі
=> Спорт и активный отдых
=> Книги
=> Книги - "буккроссинг"
=> Компьютеры и интернет
=> Мобильная связь
=> Автомобили
=> Скаутська організація "Пласт" в Кам'янці-Подільському
=> Страйкбол
=> ROCK.KAM-POD.NET
=> Музыка
=> Кино
=> Разное
=> Футбол
=> Ищу друзей
=> Знакомства
=> Поздравлялки
=> Игровая площадка
=> Курилка
=> Памяти...
-----------------------------
Фестивали и праздники
-----------------------------
=> Хорошо или плохо?
=> Ретро - Фест
=> День Города
=> Шары
=> Технопарк
=> Аквадром
=> Козацькі Забави
=> Терра Героика
=> Купала
=> Отроків
=> Ремесла
=> Выставки, музыка, литеретура
=> Різне
=> Голосовалки разные важны, разные нужны
-----------------------------
Юмор. Хиханьки и хаханьки.
-----------------------------
=> Анекдоты и байки
=> Цитатнег форума
-----------------------------
Рыбалка
-----------------------------
=> Тусовка
=> Снасти, приманки
=> Водоёмы Подолии
=> Вне закона
-----------------------------
Барахолка
-----------------------------
=> Компьютеры и IT - техника
=> Фото-видео техника
=> Недвижимость
=> Мобильные телефоны и акссесуары
=> Магазины
=> Услуги
=> Бытовая техника
=> Авто-мото-вело
=> Ищу, куплю
=> Разное
-----------------------------
Архив тем
-----------------------------
=> Каменецкие темы
=> Все остальные темы
-----------------------------
О Форуме
-----------------------------
=> Все о форуме
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Войти
Powered by SMF 1.1.21
|
SMF © 2006, Simple Machines
Загружается...